扇贝柱是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性，营养价值极高。
目前市场上的扇贝柱在出售前会先用水浸泡，让扇贝柱看起来个头更大、肉质更白嫩，以此来吸引消费者购买，虽然卖相好看，却将扇贝柱原有的鲜味流失掉了。
多玛为大家准备的扇贝柱则是将扇贝柱直接在零下40度的环境中进行超低温杀菌和低温冷冻，这样可以更好地锁住它的鲜味，虽然不及市面上的扇贝养眼，却最大限度地保留了其原汁原味的口感，具有更高的营养价值。